על הקירות הגבוהים מודבקים טפטים בצבע בז' אלגנטי ורהיטי העץ כהים וחמורי סבר, אבל אז מסתכלים מעלה ורואים נברשת עתיקה הקשורה בשלשלאות מתכת מהתקרה וטאפט אדום עז בעיטורי שושנים. את הקירות מקשטות תמונות קוקטיות של דמות אנימציה מתוקה ופלרטטנית שאיירה שירי אשכנזי והן האחראיות על הטאצ' הקינקי יחד עם מוזיקת שנות השישים-שבעים שלפעמים קצת חוטאת לאווירה.

וגם על שותפי לארוחה, ושנינו טורפים לא קטנים ותולים בסטייק תקוות גדולות. על NG שמענו לא מעט בגזרת הבשרים ובאנו לבדוק הכצעקתה. המטבח מוקפד, מדויק ולא מתיימר ולצד המנות הראשונות, מוצע מבחר מצומצם של 6 מנות עיקריות (אחת מהן צמחונית, למען הצדק המוסרי) ועוד 3 זוגיות - לבעלי אומץ וקיבת פלאים. הוא לא רצה לבזבז זמן או אנרגיה על מנות ראשונות. אני הכרחתי. הוא נכנע וסגרנו על מניפת רוסטביף (42 ₪) נדיבה שעשתה סיפתח חיובי לארוחה: כמות נדיבה של פרוסות סינטה נצלו עד לדרגת מידיום רייר וצופו באורגנו, עליהן נחה קציפה חמאתית עם טעם עדין של חזרת וערימה חמודה של ירקות שורש בשמן אגוזי מלך.
קונפליקט: ואז היה קשה כי המגוון היה מפתה והמילות הבשריות צעקו מכל עבר "קחי אותי יעל" וסימאו את עיני.
התרה: אז הזמנו אנטריקוט MAX NG במשקל 800 גרם ובמחיר 235 ₪ (!). הסתכלתי על הנתח והוא הביט בי בפחד. חידדתי את הניבים וניקיתי את הטופרים. הרחקתי מסביבי כל מי שיכול להיפגע מהאקט ונעצתי. נעצתי ולא התעלפתי, כי הסטייק היה טוב ומדויק מבחינת מידת הצלייה, אבל לא מצוין. ובמחיר כזה ציפינו שהסטייק יגרום לנו לאבד רסן ולצעוק את נפשנו לשמיים. זה לא שסבלנו. אבל ציפינו ליותר. שתי התוספות שמגיעות עם הבשר היו מצוינות וניחמו פלאים: פירה חלומי של תפוח אדמה ועליו קרם מעודן של בטטה מתקתקה ושבבי בטטה פריכים ומנה של עלי מנגולד ושעועית ירוקה בהרבה שום ושמן זית. ואז, רק בשביל לקרוא תיגר על הצמחוניים ושכמותם, הזמנו ריזוטו פורצ'יני אפוי על פורטבלו ברוטב שמנת וכמהין (75 ₪). מעבר לצורת ההגשה המרשימה, התגלתה המנה כאחת הטובות שאכלתי לאחרונה. הריזוטו פונק בנתחים גדולים של פטריות, ונעטף בשכבת קראסט גבינתי אפוי ופריך מאוד. הריזוטו הצטיין בטעם עז של פטריות אך היה מעודן במידה ונח על רוטב לבן ומנוקד בפטריות כמהין. בשביל להגיע לריזוטו צריך לנתץ את השכבה הטעימה הזאת ורק אז פורץ הריזוטו העשיר והמענג הזה ומתערבב ברוטב השמנת וכמהין. ואני גירגרתי בהנאה.
מעולפים רבצנו והזדהינו עם הפרות. המהמנו עם ג'ון לנון וליווינו את הנדריקס ככל שיכולנו אחרי 400 גרם אנטריקוט לאדם. 20 דקות הקצבנו להתאוששות ובתומן הזמנו פאי תאנים (32 ₪) מוצלח במילוי קרם ברולה ונילי ועליו תאנים טריות.

אפילוג